中華民國教授學會成立背後的歷史故事

在現代生活中，人們對食物的新鮮度和保質期要求越來越高。隨著科技的發展，真空包裝機被廣泛應用於食品業。它不僅可以延長食物的保質期，還能保持其營養價值和味道。本文將介紹真空包裝機的原理和應用。

真空包裝機是將食物放入特製塑膠包裝袋中，然後通過抽取袋內空氣的方式，形成真空環境。它通過從包裝袋中排除氧氣，減少食物與空氣接觸，從而阻止微生物生長和食物氧化。這樣做不僅能延長食物的保質期，還可以保持食物的原汁原味和營養成分。

真空包裝機廣泛應用於肉類、乳製品、海鮮、蔬菜、水果等食品的包裝。在肉類和乳製品的包裝中，真空包裝機去除氧氣可以防止氧化反應，從而保持它們鮮嫩的質地。在海鮮的包裝中，真空包裝可以阻止細菌和其他微生物的生長，延長它們的新鮮度。同樣地，蔬菜和水果在真空環境下可以更長時間地保持新鮮和營養。

除了食品業，真空包裝機還被廣泛應用於醫藥和電子行業。在醫藥行業，許多藥品需要在無菌環境下保存和運輸，真空包裝機可以確保藥品的質量和安全性。在電子行業，許多電子元件需要在無氧環境下保存，真空包裝機可以去除包裝袋中的氧氣，從而保護電子元件的性能和壽命。

然而，真空包裝機也存在一些限制。首先，它只能保護食物或物品在真空環境下的新鮮度，一旦包裝袋打開，它們還是會受到空氣和微生物的污染。其次，真空包裝機僅適用於某些食物和物品，如不耐氧的食品和容易氧化的物品。

總之，真空包裝機是現代食品業中不可或缺的工具。它可以延長食物的保質期，保持其營養成分和味道。除了食品業，真空包裝機還在醫藥和電子行業中發揮著重要作用。然而，我們也應該意識到真空包裝機的局限性，並合理使用它來確保食品和物品的安全和新鮮度。

真空機

台北市文化局為推動文化平權，並讓心智障礙同夥更加熟悉臺北文化場館，今天宣布推出「文化館所易讀步履教具箱」，透過遊戲化的互動方式和教案設計，將包括李國鼎故宅、剝皮寮歷史街區、新北投車站等23處文化館所的精彩內容打包成箱，透過大富翁、接龍等輕鬆桌遊形式，顯現各處館所的歷史故事、名人生和悅建築特點等文化內容；教具箱本日起開放身心障礙集體、黉舍機關等個人及單元免費借用，讓教育工作者掌握更多教學工具，也使心智障礙朋友透過寓教於樂的體式格局，熟悉臺北市多元厚實的藝文館所內容。

文化局有鑑於轄下藝文館所具有豐富多元的文化內容，但各場館的導覽手冊對於心智障礙同夥而言，常常資訊過分複雜難以理解，使智青沒法認識遍地文化場域的魅力，因此自107年起以「輕易浏覽的出現體例」以及「淺白好懂的資訊內容」，為心智障礙同夥量身打造易讀導覽手冊。而為使教育工作者在講授現場有更多輔助工具，讓智青朋侪領會文化館所，今天推出文化館所易讀行動教具箱，透過包括大富翁桌遊、接龍卡牌、拼圖等三款遊戲，讓分歧水平的學生都能遊玩，並可自由締造多種不同玩法；如豪富翁桌遊主題為「變身！成為＿的一天」，玩家可藉由擔負如賣茶的人或演戲的人等各館所重要腳色，而且擲骰子抽使命卡或冒險卡，卡牌上有關於館所的標題問題，如稀奇外觀、歷史人物或事務等，則可翻閱易讀手冊獲得解答，也有可能抽到館所停電、休館等非凡情況，讓玩家在完成使命的過程當中認識各館所的故事及特點。

而為推廣文化平權與易讀手冊成效，文化局在推出教具箱前，除辦理論壇和工作坊，與身心障礙集體、黉舍教師等人士配合切磋實踐易讀精力與設計準則外，也針對文化館所、學校教師以及專業人士進行培訓課程，讓更多人瞭解易讀系統的應用及推行體例，同時與黉舍、自學團、愛心計心情構等合作解決試玩活動，約請兒童與智青一同體驗教具，很多學員回饋認為可以玩遊戲又熟悉歷史，十分有趣好玩，也有教師透露表現透過遊戲的方式熟悉台北文化，顛覆了傳統說教式的介紹，對於教育推行與文化傳承有很大的幫助。

文化局自107年起致力於推動文化平權，從易讀教材設計指南開始，慢慢串聯臺北市各文化館所，打造易讀導覽手冊，迄今已完本錢市23處文化館所易讀導覽手冊及教材的製作，為多元與同等邁出堅實的一步。文化局為使每位市民都能體驗臺北深厚的文化魅力，延續鞭策文化平權政策，易讀步履教具箱自113年開放學校機關、社福單元，或契合文化平權、易讀教育推行目的都可租借使用，租借資訊詳文化局官網，等候藉由這一系列舉動和教具的推行，讓易讀系統更普遍地融入人們的生涯，使每個人都能享受文化帶來的自由與樂趣。

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